Es gibt viele Salatsorten, die es jetzt besonders gerne in den Beeten mögen.

Achte beim Kauf deiner Samen nur immer darauf, dass die Salate frosthart sind. Tolle Sorten für den Winteranbau sind: "Wintermarie" oder "Baquieu".

Ich baue im Winter besonders gerne Feldsalat an. Er hört bei Frost einfach auf zu wachsen und wenn es wärmer wird, startet er wieder durch. 

Im Winter kann man die Markerbse "Sima" aussäen. Diese Erbse ist sehr frosthart und unempfindlich und hat einen großen Vorsprung im Frühjahr, wenn man sie jetzt schon aussät. Außerdem ist das eine tolle Sorte für den Tiefkühler.

Und das Grün der Erbsen schmeckt super gut! Ihr könnt einfach nur das Erbsengrün als Microgreen ernten und ihr habt einen tollen Erbsengeschmack in eurem Salat oder auf eurem Brot. 

Wusstest du? Wenn du die Erbse bereits im Herbst in den Boden setzt, kannst du schon Anfang Mai die ersten Erbsen ernten, was für ein leckerer Start in die Saison!

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Im Oktober ist der perfekte Zeitpunkt um deine Knoblauchzehen in den Boden zu setzen. Man kann den Knoblauch zwar auch im Frühjahr pflanzen, aber dann wird er einfach nicht so groß. Ihm tut der Vorsprung sowie die Kälte richtig gut. 

Wusstest du? Du musst nicht extra Pflanzknobauch kaufen, sondern kannst Knoblauch aus dem Supermarkt verwenden. Achte nur darauf, dass er nicht aus dem asiatischen Raum kommt, denn da ist das Klima einfach zu anders.

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Im Oktober können außerdem auch Wintersteckzwiebeln gesetzt werden. Frühe Sorten kannst du dann sogar schon ab Mai ernten. Am besten pflanzt du frühe bis späte Sorten an, dann kannst du den ganzen Sommer über Zwiebeln ernten. Die Sorte "Stuttgarter Riesen" ist sehr lecker und der "Disco-Mix" besteht direkt aus weißen, gelben und roten Zwiebeln.

Wusstest du? Das Zwiebelgrün schmeckt wie Frühlingszwiebeln und man kann es den ganzen Winter ernten. Besser geht es nicht!